Das EuroHandelsinstitut hat die Aufgabe, die Rationalisierung, Warenwirtschaft und Innovation im Handel zu fördern. Die Satzung des EHI verpflichtet das Institut

- alle Probleme im Zusammenhang mit diesen Aufgaben zu erforschen

- die gewonnen Erkenntnisse und Erfahrungen der gesamten Wirtschaft nutzbar zu machen

- mit allen vor- und nachgelagerten Stufen des Handels zusammenzuarbeiten

- die Öffentlichkeit über die gesamtwirtschaftliche Bedeutung seiner Arbeiten für eine rationelle und effiziente Versorgung von Gewerbe und Verbrauchern, den Ausbau von Dienstleistungen und die Erschließung neuer Märkte zu unterrichten.

- mit allen Instituten und Stellen zusammenzuarbeiten, die sich im In- und Ausland auf diesem Gebiet betätigen.

Da das EHI eine Einrichtung der Wirtschaft ist und sich nicht aus öffentlichen Mitteln finanziert, erhält es die fachliche wie auch finanzielle Unterstützung zur Bewältigung der Aufgaben durch seine stimmberechtigten Mitglieder (Handelsunternehmen und Verbände des Handels) und Förderer (Konsum-, Investitionsgüterindustrie und Dienstleister). Darüber hinaus finanziert es sich durch Einnahmen aus Gutachten, Untersuchungen, Publikationen und Veranstaltungen.